店舗設計者の本音と店づくりの知恵袋

店舗の設計を35年間もももつづけてきた図面屋です。私のCAD資料をベースに店づくりの基本と本音をお伝えします。

食品_001《ベーカリーショップ》パン加工場内展開図


カンテボーレ厨房01
カンテボーレ厨房02

ベーカリーショップの加工場内展開図ですが、恐らく厨房も含まれています。

仕上げは単純なモノですね。ただ、ウインドを通してお客様に見えるので、総仕上げを施しています。

このショップでは、パンの焼きがまを魅せるのがセールスポイントです。

釜は専門業者をクライアントが用意するということでここでは表現できていません。

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