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店舗設計者の本音と店づくりの知恵袋

店舗の設計を35年間もももつづけてきた図面屋です。私のCAD資料をベースに店づくりの基本と本音をお伝えします。

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カウンタースタイルの飲食店のレジカウンターの姿図と断面図

この飲食店のレジカウンターの姿図と断面図です。図面としては、これで終わりですがちょっと少ないようにも思えます。 まあ、入札用に作成されたものと考えれば納得ですがね。飲食店の場合、厨房区画とそうでない区画との取り合いがややこしく思われがちです…

カウンタースタイルの飲食店のサンプルケース姿図と断面図

カウンタースタイルの飲食店のサンプルケース姿図と断面図です。この飲食店のMDは、「たこ焼き」ですが、大阪特有のソースではなくどちらかというと「明石焼き」ですね。新大阪という土地柄もあって、「お土産」でのお持ち帰りもあるのでしょう。尚、機能的…

カウンタースタイルの飲食店の主要断面図事例

先週にご紹介しましたカウンタースタイルの飲食店の主要の断面図です。仕事にかまけてちょっと投稿を忘れていました。 これだけは、仲間うちには頼めませんので、誠に申し訳御座いませんでした。さて、平面に断面指示していますので、そちらを参照して頂いた…

カウンタースタイルの飲食店の展開図事例

カウンタースタイルの飲食店の続きです。今回は、展開図をご覧ください。大阪って感じのデザインですね。平面図と照らし合わせれば、よりよく理解できるでしょう。この飲食店が配置されているエリアは、大阪がテーマになっています。この店舗以外にも大阪ゆ…

カウンタースタイルの飲食店の防水区画図

この図面は、カウンタースタイルの飲食店の防水区の作図事例です。現場に入る業者さんに良くせかされます。この状態でしっかり墨出しします。これが決まらないと現場の進行状況が悪くなってしまいます。作図的にはそれほど難しくはありません。図面は、ブロ…

カウンタースタイルの飲食店の天井伏図事例

先回、ご紹介したカウンタースタイルの飲食店の天井伏図です。お店自体小さいものなので照明計画は単純なものです。このような天井伏図に関しては、出来るだけ作業の手間と効率を考えます。ですから、私の場合は平面図及び、そのレイアウトが仕上がった時点…

カウンタースタイルの飲食店の平面図事例

この平面図は、2年前に新大阪に出来た飲食街のひと店舗です。土地柄、急いでの食事や大阪の立ち飲み居酒屋のイメージでカウンターというテーマで計画した飲食店です。このようなショップが、このエリアを埋め尽くしにぎわいを演出するのでしょう。これは私…