店舗設計者の本音と知恵袋

店舗の設計を35年間もももつづけてきた図面屋です。私のCAD資料をベースに店づくりの基本と本音をお伝えします。

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2014-05-15から1日間の記事一覧

デシャップカウンターと厨房平面図

デシャップカウンター及び、厨房の平面図です。このカウンターでは、コーヒーの豆も販売していますのでちょっと手狭かと思われます。店舗面積、客数から言えば厨房面積はこれで十分でしょう。また、コーヒーだけの販売なのでスナックやマフィンなどが販売さ…