店舗設計者の本音と知恵袋

店舗の設計を35年間もももつづけてきた図面屋です。私のCAD資料をベースに店づくりの基本と本音をお伝えします。

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2012-12-12から1日間の記事一覧

食品_001《ベーカリーショップ》天井伏図とボーダー図

ベーカリーショップの天井図とボーダー図です。ブルーで描かれているのはこの商業施設の基本照明です。これは建築工事ですね。ダウンライトは、内装工事区分です。ボーダーと柱廻りにペンダントを配置しました。尚、図面右上部にダウンライトの取り付け位置…

食品_001《ベーカリーショップ》パン加工場内展開図

ベーカリーショップの加工場内展開図ですが、恐らく厨房も含まれています。仕上げは単純なモノですね。ただ、ウインドを通してお客様に見えるので、総仕上げを施しています。このショップでは、パンの焼きがまを魅せるのがセールスポイントです。釜は専門業…

食品_001《ベーカリーショップ》展開図

ベーカリーショップの展開図です。一般的なショップと特に代わりはありません。トング台があってパンのテーブルと棚が配置されているだけです。尚、パン棚の断面を添付しておきますが、機能面はこのような形を理解すればこれが基本となり、後はクライアント…

食品_001《ベーカリーショップ》平面図

ベーカリーショップの平面図ですが、もう10年前のものです。当時はそれほどベーカリーショップが乱立していませんでした。今では凄い勢いで各社出店の模様です。ベーカリーショップの機能面は、この平面図で御理解頂けるでしょう。現存のベーカリーショップ…